核桃干燥
发布时间：
核桃干燥
核桃营养丰富，素有“长寿之籽”“长寿之果”“健康瑰宝”之称。核桃中86%的脂肪为不饱和脂肪酸。此外，核桃还富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，并含有膳食纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2及泛酸。每50克核桃含水分3.6%、蛋白质7.2克、脂肪31克、碳水化合物9.2克。
常食可增强体质、润泽肌肉、滋养脑髓，并使须发乌黑；多食则能利尿消痔。将桃仁肉捣烂与胡椒粉敷于毛孔，可促使黑发生长。核桃烧成灰后与松脂研末调和，外涂可用于颈淋巴结溃疡。此外，食用核桃还能开胃健脾、濡养血脉、使骨肉细腻柔润；具有补益气血、润燥化痰之效，有益于“命门”、裨益三焦，温肺润肠，适用于虚寒所致的体倦咳嗽、腰腿重痛、心腹疼痛、血痢及肠风等症，且能消肿止痛、祛除痤疮、并可解铜中毒。若配以补骨脂蜜丸同服，则能补益下焦；亦可用于治疗跌打损伤及尿道结石。凡因嗜酸而致齿脆者，嚼食核桃即可缓解。每周食用两次核桃，可使2型糖尿病发病风险降低24%。核桃中还含有一种可减轻动脉硬化、保持血管柔韧的成分，以及抗氧化物质与α-亚麻酸，它们能保护一氧化氮，从而维护血管健康、促进全身康泰。但儿童在出麻疹后不宜食用核桃，且须禁食半年，否则易致大便溏泄、腹泻。过量食用则易生痰湿，令人恶心、吐水吐食，甚至引发风邪、导致眉毛脱落；若再佐以酒饮，则更易咳血。不过需注意的是，核桃虽为壮阳之品，但癌症患者切勿食用，否则恐致肿瘤增大。
核桃干燥过程
第一阶段——烘干室内的及时除湿（30～35℃，12～15小时）：去除青皮后，立即将其入仓并置于货架上进行除湿与烘烤，全程控制在8小时内完成。除湿温度为30～35℃，烘烤时间为12～15小时。当果壳表面水分完全蒸发、颜色由深褐色转为褐色时，即表明除湿工序已完成。
第二阶段——固色与初烘（50℃→12小时） 经过除湿后，进入固色与初烘工序。将温度升至50℃，烘烤时间为12小时，至此完成干燥。其特点是：裂果后无水汽逸出，果仁已固色、含水率降至70%，但果仁外皮仍可剥离。
第三阶段——慢火烘干（30℃，16小时） 经过杀青与初步烘干后，进入果仁烘干阶段。此时将温度控制在30℃，持续约16小时。在此期间，核果的含水率降至约10%。果仁烘干阶段结束后，可关闭炉火，并用麻袋将烘箱内的核果覆盖起来，保温数小时，以促进上层核果中水分的持续蒸发，从而使上下层核果的干燥程度趋于均匀一致。
上一个
下一步
上一个
下一步
全国免费咨询热线：400-8123-836
全国免费咨询热线：18059872376
邮箱：chuntian@fujiankingtien.com
地址：福建省安溪县龙门高端装备制造产业园