火龙果花的干燥
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火龙果花的干燥
火龙果种植主要分布于中国南方的广东、广西及台湾等地。其花蕾具有显著的药用价值，经斯普林菲尔德热泵干燥后，其市场价值甚至高于果实本身。花蕾通常在晚上十时以后开放，并在次日凌晨基本凋谢，因而素有“夜来香”之称，亦被称为“王者之花”。
一、豆荚的采摘与处理。
花蕾自种植区采摘后须立即进行分级。在烘烤前，由于花茎含水量较高，需从花茎向花蕾方向齐根剪去4至6厘米，以利于烘烤过程中花茎快速脱水干燥，并保持花蕾色泽一致。
二、室内干燥。
火龙果花装盘时要摆放均匀，不能重叠、堆积，以免影响火龙果产品的品质，待盘子放好后送入烘干房进行烘烤，一般摆放10—12层，若摆放过多，容易造成上下中三层物料受热温度不均，每层间距为15厘米。
三、温湿度控制。
1. 干燥室温度设定为30℃，在1小时内将湿球温度升至50℃，随后保持恒温2小时，期间湿球温度维持在50℃。
2. 将干球温度在1小时内由50℃升至55℃，并保持该恒温4小时；湿球温度维持在44℃。设置排水口以适当排出水分。
3. 干球温度在1小时内由55℃升至60℃，并保持恒温3小时；湿球温度维持在43℃，同时通过排水口适当排出水分。
4. 干球温度在3小时内由60℃升至65℃，并保持恒温3小时，湿球温度维持在42℃，同时确保排湿口处的适当排湿。
5. 干球温度在3小时内由65℃升至70℃，在此过程中需大量排湿，并保持恒温3小时，同时将湿球温度控制在42℃。
四、质量检验。
烘烤25至30小时后，可打开烘干室对火龙果花进行质量检测。用手指轻压花梗，若感觉坚硬，则表明烘干合格；若手感柔软，则需继续烘干。合格的烘干产品应具备火龙果花特有的香气、花朵完整无损、水分含量不超过12%以及自然色泽等特征。
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