猕猴桃干燥
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猕猴桃又名奇异果、狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、藤木果等，广泛分布于我国南方的丘陵山地。中国是猕猴桃的原产地，著名的猕猴桃之乡分布在江西省奉新县、西安市周至县、宝鸡市眉县、四川省苍溪县、南阳市西峡县、浙江省江山市、湘西州凤凰县、永顺县、广东和平县以及贵州省修文县等地。营养学家称，猕猴桃是一种营养价值丰富、功能多样的水果，被誉为“水果之王”。
猕猴桃干富含多种矿物质，包括钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，并含有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质。它具有清热降火、润肠通便、减肥塑形、淡化色斑、改善肤质的功效。此外，猕猴桃干还富含精氨酸，能有效改善血液循环、预防血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率以及治疗阳痿均有特殊作用。同时，猕猴桃干中还含有大量天然糖醇类物质——肌醇，可有效调节糖代谢、调控细胞激素水平并促进神经传导，对于预防糖尿病和抑郁症具有独特功效；其还富含叶酸，可在胚胎发育过程中预防神经管缺陷，因而成为广受青睐的健康绿色水果。为实现猕猴桃干的大规模生产并制成美味的猕猴桃果脯，需配备专业的猕猴桃果脯烘干设备，以提升果脯的外观品质、口感风味及市场价值，并降低能耗，从而有利于提高猕猴桃种植户的经济效益。
猕猴桃加工步骤：
（一）首先，猕猴桃果酱的生产工艺分为：选料→清洗→碱液浸泡→中和→漂洗→切片→干燥→成品。 
在预处理阶段，应选用果实完整、无虫害和机械损伤的原料，并对其进行清洗。在生产过程中，首先采用碱液浸泡：将原料置于约105℃（微沸）的20%氢氧化钠溶液中浸泡1至2分钟；随后在室温下用1%盐酸中和30秒；再用流动水冲洗10分钟并沥干。在干燥工序中，先切除猕猴桃两端，修整剩余果皮，然后将其切成4至6毫米厚的薄片；将物料均匀铺放在物料车上，随后将干燥温度调整至65—75℃，持续约20—24小时。待成品含水率降至20%以下时，取出冷却并进行包装。
(二) 猕猴桃干燥机具有上述特点：
(1) 热泵干燥机一方面能够提供更为温和的干燥环境，另一方面，其更高的可控性与配套的控制系统可针对物料采用最适宜的干燥工艺策略，从而实现更佳的干燥品质。猕猴桃干燥机不会出现变形、开裂、表面硬化及色泽变暗等干燥缺陷。
(2) 运行成本低 高温热泵的运行成本与燃油、燃煤相当，比燃油（燃气）低约40%，比纯电能消耗设备低约50%。
(3) 绿色环保：采用专用高温制冷剂，不污染环境，完全符合国家卫生标准。
(4) 安全可靠：由于不采用任何电加热装置，从根本上杜绝了普通电加热干燥机常见的漏电事故，并且在密闭空间内使用时也不会像燃气、燃油或燃煤热风供暖系统那样引发缺氧、中毒、爆炸等危险。
(5) 高度智能化与高稳定性。工业用高温热泵的首要要求就是品质可靠、运行稳定，以满足客户对连续生产的严格需求。为此，高温热泵在压缩机的排气压力、排气温度、过流、过热及过载等关键参数的控制与保护方面均经过精密设计与严格管控，从而确保热泵系统始终在稳定、可靠且安全的工况下运行。
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